Al Ristorante Schönblick si assapora l’amore per l’Alto Adige

Come recita un vecchio proverbio, “l’amore passa per lo stomaco”… e più che mai l’amore per l’Alto Adige. Nel nostro ristorante ai piedi dello Sciliar mettiamo in tavola solo gli ingredienti migliori del territorio, che acquistiamo da fornitori selezionati o in molti casi produciamo noi stessi. La nostra aspirazione è riuscire a farvi apprezzare la straordinaria varietà di sapori dell’Alto Adige.

Desiderate prenotare un tavolo?

Sarà nostra cura mettere a vostra disposizione i posti migliori! Prepariamo quotidianamente specialità regionali e piatti innovativi e vi proponiamo un’ottima selezione di vini e gelato di nostra produzione. In estate, ogni mercoledì sera la nostra terrazza ospita simpatiche grigliate.

  • Orari cucina: 12.00 - 14.30 / 18.00 - 21.00
  • Giorno di riposo: lunedì tutto il giorno e martedì fino alle 17.00
  • Contatto telefonico: +39 0471 601136
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Le grigliate serali

Nei mesi estivi (giugno - settembre), una volta alla settimana sulla nostra grande terrazza panoramica va in scena una grigliata serale davvero straordinaria. Nella magica atmosfera del tramonto, ci piace sorprendere i nostri ospiti con squisite specialità alla griglia, che grazie alla splendida vista sulla valle si gustano ancora di più. Un buon calice di vino dà il tocco finale a questa esperienza di gusto. 

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La Dispensa di Fiè

01.10.-31.10.2023 - Ottobre gastronomico

Facciamo parte del 46° "Dispensa di Fiè". Nel nostro ristorante Schönblick vi aspettano piatti deliziosi, genuini e tradizionali dell'Alto Adige. In questo evento culinario di ottobre cerchiamo di creare nuove creazioni sulla base di antiche ricette.

Eccellenze del territorio - I nostri partner

La cucina del ristorante Schönblick garantisce da sempre l’impiego dei migliori prodotti locali e regionali: erbe aromatiche del nostro giardino, frutta e verdura dei contadini della zona e carne proveniente da macellai di nostra fiducia. Permetteteci di presentarvi i nostri fornitori!

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Markus Prackwieser

Il nostro fornitore di vini del Gump Hof: tra i freschi venti delle Dolomiti e le brezze mediterranee produce i migliori Pinot bianco, Sauvignon bianco, Gewürztraminer, Pinot Nero, Schiava e Passito.

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Gomperhof

Il nostro orticoltore: questa azienda agricola ha i migliori requisiti per rifornirci dell’ampia varietà di ortaggi di cui ci serviamo quotidianamente in base alla stagionalità.

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Stampferhof

Il nostro fornitore di speck: Vroni e Patrick lavorano la carne con spezie naturali e tanto amore. Il risultato è un eccellente speck contadino preparato secondo le ricette tradizionali.

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Macelleria Stefan

Il nostro fornitore di carne, un mastro macellaio che seleziona di persona i capi presso gli allevatori locali e, grazie all’esperienza acquisita in tanti anni di attività, li trasforma in prodotti di altissima qualità.

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Putzerhof

La nostra “ape operosa”: questo maso ci rifornisce regolarmente del delizioso miele che mettiamo in tavola tutti i giorni all’ora di colazione. Una vera prelibatezza!

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Hanighof

Il nostro fornitore di liquori: Wolfgang Obkircher distilla con passione, dedizione e precisione seguendo il tradizionale procedimento di doppia distillazione. E la tradizione si sente ad ogni sorso. 

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Prackfolerhof

Il nostro fornitore di vini: da questa tenuta vinicola di Fiè acquistiamo ottime bottiglie di Sauvignon, Pinot nero, Schiava, Pinot bianco e Chardonnay dell’Alto Adige.

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Flungerhof

In questo maso si produce il migliore succo di mela di Fiè, di cui ci riforniamo per arricchire la vostra colazione o la merenda pomeridiana con il gusto dell’Alto Adige.

Per approfondire

Attività Estate-Inverno

Spunti culturali

Ristorante

Regione vitivinicola