Al Ristorante Schönblick si assapora l’amore per l’Alto Adige

Come recita un vecchio proverbio, “l’amore passa per lo stomaco”… e più che mai l’amore per l’Alto Adige. Nel nostro ristorante ai piedi dello Sciliar mettiamo in tavola solo gli ingredienti migliori del territorio, che acquistiamo da fornitori selezionati o in molti casi produciamo noi stessi. La nostra aspirazione è riuscire a farvi apprezzare la straordinaria varietà di sapori dell’Alto Adige.

Desiderate prenotare un tavolo?

Sarà nostra cura mettere a vostra disposizione i posti migliori! Prepariamo quotidianamente specialità regionali e piatti innovativi e vi proponiamo un’ottima selezione di vini e gelato di nostra produzione. In estate, ogni mercoledì sera la nostra terrazza ospita simpatiche grigliate.

  • Orari cucina: 12.00 - 14.30 / 18.00 - 21.00
  • Giorno di riposo: lunedì tutto il giorno e martedì fino alle 17.00
  • Contatto telefonico: +39 0471 601136
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Le grigliate serali

Nei mesi estivi (giugno - settembre), una volta alla settimana sulla nostra grande terrazza panoramica va in scena una grigliata serale davvero straordinaria. Nella magica atmosfera del tramonto, ci piace sorprendere i nostri ospiti con squisite specialità alla griglia, che grazie alla splendida vista sulla valle si gustano ancora di più. Un buon calice di vino dà il tocco finale a questa esperienza di gusto. 

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La Dispensa di Fiè

01.10.-31.10.2023 - Ottobre gastronomico

Facciamo parte del 46° "Dispensa di Fiè". Nel nostro ristorante Schönblick vi aspettano piatti deliziosi, genuini e tradizionali dell'Alto Adige. In questo evento culinario di ottobre cerchiamo di creare nuove creazioni sulla base di antiche ricette.

Gradite un piccolo assaggio?

Se siete curiosi di sapere che cosa troverete in tavola da noi, permetteteci di stuzzicare il vostro appetito con un piccolo estratto dal nostro menù. Gli ottimi vini serviti in abbinamento ai vari piatti sono elencati nella carta dei vini.

Eccellenze del territorio - I nostri partner

La cucina del ristorante Schönblick garantisce da sempre l’impiego dei migliori prodotti locali e regionali: erbe aromatiche del nostro giardino, frutta e verdura dei contadini della zona e carne proveniente da macellai di nostra fiducia. Permetteteci di presentarvi i nostri fornitori!

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Markus Prackwieser

Il nostro fornitore di vini del Gump Hof: tra i freschi venti delle Dolomiti e le brezze mediterranee produce i migliori Pinot bianco, Sauvignon bianco, Gewürztraminer, Pinot Nero, Schiava e Passito.

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Gomperhof

Il nostro orticoltore: questa azienda agricola ha i migliori requisiti per rifornirci dell’ampia varietà di ortaggi di cui ci serviamo quotidianamente in base alla stagionalità.

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Stampferhof

Il nostro fornitore di speck: Vroni e Patrick lavorano la carne con spezie naturali e tanto amore. Il risultato è un eccellente speck contadino preparato secondo le ricette tradizionali.

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Macelleria Stefan

Il nostro fornitore di carne, un mastro macellaio che seleziona di persona i capi presso gli allevatori locali e, grazie all’esperienza acquisita in tanti anni di attività, li trasforma in prodotti di altissima qualità.

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Putzerhof

La nostra “ape operosa”: questo maso ci rifornisce regolarmente del delizioso miele che mettiamo in tavola tutti i giorni all’ora di colazione. Una vera prelibatezza!

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Hanighof

Il nostro fornitore di liquori: Wolfgang Obkircher distilla con passione, dedizione e precisione seguendo il tradizionale procedimento di doppia distillazione. E la tradizione si sente ad ogni sorso. 

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Prackfolerhof

Il nostro fornitore di vini: da questa tenuta vinicola di Fiè acquistiamo ottime bottiglie di Sauvignon, Pinot nero, Schiava, Pinot bianco e Chardonnay dell’Alto Adige.

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Flungerhof

In questo maso si produce il migliore succo di mela di Fiè, di cui ci riforniamo per arricchire la vostra colazione o la merenda pomeridiana con il gusto dell’Alto Adige.

Per approfondire

Attività Estate-Inverno

Spunti culturali

Ristorante

Regione vitivinicola